| O Viño Tinto
do Ribeiro representa menos dun
15% da producción da Denominación
de Orixe. É un viño auténtico,
con personalidade propia, que se
escapa das modas. Non é moi
coñecido ao ser consumido case
unicamente en Galicia, aínda que
a súa gran peculiaridade e
calidade, están xerando un
considerable aumento da súa
demanda e consecuentemente da
súa producción. Visualmente
son vivos, de moita capa e con
tons brillantes de vermello
picota, case sempre con intensos
reflexos violáceos que denotan o
seu frescor.
En nariz resultan
intensos, á vez que elegantes,
peculiares e de gran
complexidade, con predominio de
cheiros afrutados que nos
recordan a froitas vermellas e
negras, notas florais de
violetas e pétalos de rosa,
lácteos finos, regaliz,
especias, balsámicos…
En boca preséntanse
amplos e moi expresivos, con
excelente carácter e poderosa
carga tánica que os fai
estruturados e carnosos; no seu
paso ábrense, resultando moi
aromáticos, intensos e saborosos,
cun punto de acidez que potencia
a súa frescor e equilibrio, para
rematar moi lentamente, con gran
persistencia e grato recordo.
Os Tintos do Ribeiro harmonizan
e enxalzan todo tipo de carnes,
queixos, embutidos, curados,
afumados e en xeral pratos de
certa intensidade sápida ou
carga de graxa. |
BRANCAS:
Viño
branco
Viño
tinto
Viño
tostado
