La D.O. Ribeiro recibe la visita de los alumnos del curso de sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid

La D.O. Ribeiro recibe la visita de los alumnos del curso de sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid

Un total de 31 alumnos visitaron las diferentes bodegas y viñedos de la D.O.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro continúa el plan de formación que ha iniciado en este año 2017, a través del cual se pretende impulsar la difusión de la cultura y los valores del Ribeiro. Dentro de este plan, el C.R.D.O. Ribeiro y la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid han firmado un convenio por el cual la D.O. Ribeiro patrocinará el curso de Sumilleres más prestigioso y veterano de España.

En esta ocasión, un grupo de 31 alumnos de dicho curso tuvo la oportunidad de conocer el paisaje, los vinos y los viticultores de la Denominación de Origen más antigua de Galicia. Este conjunto de alumnos forma parte de la XXIV edición de este Curso de Sumilleres, cuya misión fundamental es contribuir a la especialización y profesionalización de la gastronomía y la hostelería a través de la formación. El grupo estuvo acompañado por el gerente de la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid, Manuel Senante.

Se trata de la primera acción en el marco del convenio firmado por ambas entidades. Próximamente, la citada acción tendrá continuidad con una cata-charla que Cristina Alcalá, gerente del C.R.D.O. Ribeiro, impartirá en Madrid para todos los alumnos del curso sobre los vinos de la Denominación de Origen Ribeiro.

Cabe destacar que a lo largo del tiempo, muchos sumilleres formados en este curso obtuvieron importantes galardones nacionales e internacionales. Es el caso de Mónica Fernández, distinguida por la Academia Internacional de Gastronomía como mejor sumiller del mundo.

Los visitantes siguieron un itinerario que les permitió visitar las bodegas Terra do Castelo, Eduardo Peña y Casal de Armán, bodegas representativas de la D.O. Ribeiro. En ellas, pudieron comprobar la riqueza y las particularidades de los diferentes viñedos que conforman el territorio del Ribeiro, siendo recibidos por Felicísimo Pereira, presidente de la D.O., quien compartió con los asistentes su visión y conocimientos sobre el Ribeiro. Asimismo, los alumnos tuvieron la ocasión de conocer de primera mano las instalaciones y los vinos de estas bodegas.